Bien que dans la cuisine typique de Tolède, la viande de gibier se démarque, il y a aussi une place dans notre cuisine de Tolède pour le poisson. Les amateurs de ces produits trouveront leur objectif dans Trout a la Toledana, avec une préparation de vinaigre, d'huile, d'ail et d'épices.
Après refroidissement, faites frire dans beaucoup d'huile. Le Tiznao de Bacalao a également une place de choix dans les bars, restaurants et bars de Tolède, il ne vous sera donc pas difficile de vous laisser séduire par ce plat. Dans ce cas, il est préparé rôti au four avec pommes de terre, oignons, ail et poivrons rouges.
Il ne sera pas non plus étrange de découvrir lors de votre visite des rues de Tolède des plats aux noms saisissants, comme "Atascaburras", également appelé Arriero Garlic Cod. C'est une purée ou des pâtes de pommes de terre et de morue à l'ail, à l'huile d'olive et aux noix.
