Es ist ein typischer Eintopf aus Fleisch, Schlachtprodukten, Gemüse und Kichererbsen, der in Toledo unter dem Namen Tres Vuelcos serviert wird, dh in drei verschiedenen Gerichten verzehrt wird.
Beim ersten Umkippen wird die Suppe oder gekochte Brühe serviert, gefolgt von Kichererbsen und Gemüse und schließlich Fleisch, Gurken und Schlachtprodukten.
