Sie werden dieses einfache, aber sehr leckere Gericht immer wieder finden, während Sie den Tourismus in Toledo genießen, da es ein emblematisches Toledo-Rezept ist, aber auch der kastilischen Küche im Allgemeinen. Dies sind gebratene Ferkel-Taquitos und reichlich Knoblauch.
Es wird normalerweise mit Lamm oder Kind hergestellt, das nach dem Eintopf in Öl, Knoblauchzehen, Essig und Gewürzen halb gebraten wird. Ein guter Cochifrito ist ein Cochifrito, der außen knuspriges Fleisch und innen saftig ist.
